Koji mengandung berbagai macam enzim dan banyak mineral seperti vitamin. Enzim yang terkandung dalam Koji mengubah pati menjadi umami dan memecah protein menjadi asam amino untuk membantu pencernaan. Ini mengandung banyak serat makanan, dari mana oligosakarida dibentuk untuk mendorong pertumbuhan bakteri baik di usus. Selain itu, vitamin B1, B2, B6, niasin, asam pantotenat, inositol, biotin, dll. terbentuk, yang mempromosikan metabolisme kulit, pulih dari kelelahan, dan diharapkan memiliki efek pembakaran lemak. Dan asam kojic yang terkandung dalam Koji memiliki efek menekan produksi melanin, yang menyebabkan noda, dan mencegah noda dan kusam. Bagikan ide sederhana untuk membantu menyebarkan resep Anda.
4. Saus Miso
Resep saus miso segar dan sederhana ini dikemas dengan rasa! Gunakan sebagai saus salad miso atau untuk hidangan mangkuk gerimis atau bahkan sebagai saus untuk sayuran.
Bahan-bahan
(untuk setengah cangkir saus)
3 sdm miso
2 sdm minyak wijen
1 sdm cuka
1 sdm jus jeruk
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm madu
1/2 jahe cincang halus (opsional)
Langkah 1
Dalam mangkuk kecil, pukul bersama semua bahan sampai bentuk saus krim. Simpan dikulkas tahan hingga 1 bulan.
